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上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主王婆婆情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，最终做成几份特殊的米粉，这几个外地人吃后，大呼好吃。王婆婆将此记在心中，后期逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。大家闻到了婆婆煮螺蛳粉的香味，一下子门庭若市，都跑来跟婆婆买螺蛳粉，婆婆索性就卖起了螺蛳粉。到上世纪80年代中期，螺蛳粉已发展到第一高峰期，从此奠定了它在柳州第一小吃的地位。
随着当今大众对口味及食材的高要求，经过业者前赴后继的配方改良，小蛮螺品牌应运而生。
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采用专利技术工艺生产，以纯正大米制作，不含任何添加剂。米粉外观晶莹洁白，粉条粗细均匀，垂直性好，所毒地，不伤胃，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。
酱汤百煮入香味，精选新鲜大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陈皮、茴香等十九种辛香料，以三十六小时小火慢炖而成。并在柳州螺蛳粉风味基础上改良升级，更加符合现代消费者的口味。
采用广西上好的朝天椒，文火炒干，置于石臼中捣碎成粉；再以农家菜油烧热烫成半糊状。辣椒油，不糊不焦，老师傅才能掌握这个火候！洒在刚出锅的螺蛳粉上，这味道，你能拒绝吗？
广大的客户及消费者朋友： 近来，在市场上出现了一批产品外观和形象包装极其接近东道旗下品牌“小蛮螺”，已经涉嫌构成对我公司品牌形象及相关知识产权的恶意侵犯！ 模仿抄袭东道旗下品牌“小蛮螺”官网盗用产权，模仿品牌宣传，严重侵犯了消费者和加盟商的权益及“小蛮螺”的声誉。 更有不法分子利用“小蛮螺”品牌知名度，以假乱真，趁机牟利，更有甚者直接冒用我公司名称，冒充指导老师，盗用品牌案例，一些所谓的品牌连资质证书也是杜撰属于违法违规行为！ 经过查询，我们发现这些抄袭侵权的商家，没有在东道的授权下恶意使用“小蛮
查看更多>>2020-12
门店选址要考虑周边的环境和就餐的对象,这些都是十分重要的.只有考虑成熟了,才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 (1)商业区选址 在城市中选择商场或商业大厦周边开门店应该是不错的.因为这些地方购物人群广泛,客源也相对丰富.虽然这些人群是以购物为主,但也有一部分人需要休闲和就餐.针对有些顾客购物时间紧迫,门店的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主.因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平,多数菜品基本都能接受.而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适
2020-11
今年疫情期间，让很多人感到惊讶的是，除了口罩、酒精和消毒液买不到，还有螺蛳粉竟然也买不到？是的，柳州螺蛳粉从街边小吃成为全民网红爆款成了今年营销界中热门话题。据柳州市商务局统计，2020年上半年，柳州袋装螺蛳粉产值达到49.8亿元，上半年出口总额是去年的8倍，在海外也掀起了一场”螺蛳粉”狂热。 而在豆瓣，目前有近5万人的专属小组是“螺蛳粉fans”；在今年疫情2至3月期间，螺蛳粉一度热卖至断货，很多商家都迟迟无法发货；在微博上目前关于螺蛳粉的话题有几十个，关于#螺蛳粉还不发货#一话题顺势更是收获了19.
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